\n Die Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten. Diese verarbeiten wir zu \xc3\xbcberraschend und nat\xc3\xbcrlich leckeren Speisen. Wir wollen ein Bewusstsein schaffen, woher unsere Lebensmittel kommen, wie wertvoll und reich sie in ihrer urspr\xc3\xbcnglichen Vielfalt sind. Es gibt Orte inmitten gro\xc3\x9fer Metropolen, die \xc3\xbcber viele Jahre in einem Dornr\xc3\xb6schenschlaf d\xc3\xa4mmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und untersch\xc3\xa4tzte Ort wachgek\xc3\xbcsst \xe2\x80\x93 von der Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k, der Hafenk\xc3\xbcche. Und dieser Kuss d\xc3\xbcrfte den Hamburgern schmecken. Denn unsere Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k ist weit mehr als nur eine K\xc3\xbcche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das: Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschlie\xc3\x9flich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den G\xc3\xa4sten als \xc3\xbcberraschende norddeutsche K\xc3\xbcche angeboten \xe2\x80\x93 authentisch, bodenst\xc3\xa4ndig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 250 Produzent:innen rund um Hamburg angeboten und in der K\xc3\xbcche zubereitet. Wir von der Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht? Dann legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen. Kein Wunder also, dass sich auch unsere K\xc3\xb6che in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre T\xc3\xb6pfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, t\xc3\xa4glich d\xc3\xbcrfen wir innovativ und kreativ sein, und die G\xc3\xa4ste d\xc3\xbcrfen sich \xc3\xbcberraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k ist ein immer neues Erlebnis. Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k \xe2\x80\x93 das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner sch\xc3\xb6nsten regional-saisonalen Form.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• unbefristeter Arbeitsvertrag und faier Verg\xc3\xbctung
• Zuschuss zum HVV-Monatsticket
• ausgewogene, abwechslungsreiche und k\xc3\xb6stliche Mitarbeiterverpflegung
• kostenfreier Mitarbeiter:innen Sport mit "Yoga, Waves und Bowls"
• kostenfreier Zutritt zu unseren Hobenk\xc3\xb6\xc3\xb6k Verstanstaltungen (Musik&Stulle, Band&Bulette etc.)
• regelm\xc3\xa4\xc3\x9fige Hofbesuche unserer regionalen Manufakturen und Produzent:innen
• 15% Rabatt auf Marktprodukte und Restaurantbesuche
• M\xc3\xb6glichkeit der internen Aushilfe f\xc3\xbcr 15\xe2\x82\xac/Std.
• j\xc3\xa4hrliche Mitarbeiterfeste
• liebenswerte Mitarbeiter:innen, eine Hand-in-Hand-Mentalit\xc3\xa4t und immer ein offenes Ohr f\xc3\xbcr neue Ideen

• Operative F\xc3\xbchrung des Restaurants gemeinsam mit der Restaurantleitung
• Vertretung der Restaurantleitung bei Abwesenheit
• Service am Gast in eigener Station
• Dienstplanerstellung
• Mitarbeiter:innen-F\xc3\xbchrung, Motivation und Weiterentwicklung
• fachgerechte Schulung des Servicepersonals nach HOBENK\xc3\x96\xc3\x96K Standards: Speise- & Getr\xc3\xa4nkekarten Know How, Service Standards, Reklamations-Handling, etc.
• Mitverantwortung f\xc3\xbcr die Auszubildenden
• Begleitung der Einarbeitungsphase von neuen Servicemitarbeiter:innen
• nachhaltiger und klimafreundlicher Umgang mit Lebensmitteln sowie weiteren Ressourcen
• Budgetverantwortung: Umsatzziele versus Kosten
• Einhaltung der Hygienevorschriften, Sauberkeit & Ordnung sowie der Arbeitsschutzma\xc3\x9fnahmen

• abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann oder eine \xc3\xa4hnliche Qualifikation
• Berufserfahrung im gastronomischem Umfeld
• erste Erfahrung in der kooperativen F\xc3\xbchrung von Teams mit mehreren Mitarbeiter:innen
• Begeisterung f\xc3\xbcr deinen Beruf und eine ausgepr\xc3\xa4gte Servicceorientierung
• Teamf\xc3\xa4higkeit

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